Mandonguilles casolanes de peix

En aquesta recepta podem aprofitar (aquest ha estat el meu cas), una mica de peix que m'ha sobrat, així que jo m'evités el primer pas que és donar-li un bulliment. Si bullim el peix anirem una mica més ràpid el saltar-lo i serà més senzill que aquest ben fet i podem esmollar-ho més fàcilment. Després ho saltem en una paella gran amb la ceba, podem afegir-li un gra d'all si ens ve de gust, la sal i el pebre.

Una vegada aquest fet, el traiem i deixem refredar i alhora que deixem que s'escorri bé. Posarem les patates a bullir i una vegada que estiguin fetes, farem un puré i li afegirem una mica de brou del peix que haureu bullit al començament. Barregem la patata xafada amb el peix i farem les mandonguilles. Les passem per pa ratllat i a la paella que estarà bé calenta i suficient oli perquè es faci íntegrament. A mesura que les anem traient les deixarem sobre paper de cuina i s'aniran escorrent de l'oli sobrant i llistes per a menjar. Les calories cal repartir-les en 15 albondigues, la qual cosa ens dona unes14,5 calories per albondiga.

Ingredients

250 grams de peix 30 grams de patates 1 ceba mitjana Oli d'oliva Sal Pebre negre Pa Ratllat