Galetes de fruits vermells i crucíferes

En aquesta ocasió les galetes que farem són de fruits vermells i crucíferes (perquè en el blog teniu unes de civada i fruita), però això no ho comenteu, el que porta coliflor, bròcoli i pastanaga perquè alguns i sobretot els nens, no les provessin, encara que us garanteixo que no es noten.

És una manera d'incloure el bròcoli i la coliflor, el bròcoli sobretot perquè és una font de vitamines i minerals. Per a fer aquestes galetes aprofitarem les restes de les fruites, crucíferes i verdures que ens quedessin en colar el batut de fruits vermells que teniu en el blog. Li afegirem una mica de farina integral, canyella i ho barrejarem bé. La quantitat de farina dependrà de la quantitat d'aigua que quedi en la polpa que hàgim colat i com a punt final, el que vulgui que estiguin una mica dolços, li podeu afegir sucre integral o empolvorar-les amb sucre glacé. Les posem en el forn a 130 graus uns 25 minuts, jo en el meu cas, les poso més prop del focus de calor i quan porto la meitat del temps, els dono la volta perquè s'assequin completament i quedin fetes però no dures. Veureu que bones estan i a més completes de nutrients com podreu comprovar en la fitxa nutricional.

Encara que en la fitxa les calories són 368, cal dividir-les entre 25 galetes el que ens dona, 14 calories per galeta. Fins aviat.